ब्रायलर फार्मिंग के सिधांत - Principles of Broiler Farming (Hindi Edition)

1. विश्व और भारत में पोल्ट्री फार्मिंग पर एक नज़र - पोल्ट्री फार्मिंग में संभावनाए; विश्व में पोल्ट्री माँस का उत्पादन; विश्व स्तर पर अंडो का उत्पादन; बढ़ती हुई माँग के लिए उत्तरदायी कारक; भारत में मौजूद अवसर; भारत में पोल्ट्री फार्मिंग के सामने चुनौतियाँ;
2. मुर्गी फार्म में आवास प्रबंधन - आवासीय बनावट; पैड कूलिंग सिस्टम; फौगिंग और मिस्टिंग
3. उपकरण - ड्रिंकिंग सिस्टम (पानी के ऑटोमॅटिक उपकरण की प्रणाली); पानी स्रोत और भंडारण टेंक; फीडिंग उपकरण; ट्र्फ फीडर; फीडर की जगह का निर्धारण; हॅंगिंग हॉपर; हीटिंग सिस्टम (तापमान गरम बनाए रखने के उपकरण
4. आवासीय वातावरण - वेंटीलेशन सिस्टम, तापमान, आद्रता पर्याप्त हवा का बहाव बनाए रखना; प्राकृतिक या खुला हुआ आवास; मेकानिकल / टनल वेंटीलेशन; वेंटिलेशन को प्रभावित करने वाले कारक; जलवायु; आद्रता (रिलेटिव ह्यूमिडिटी); शेड में आद्रता का समायोजन; हवा को दूषित करने वाली गैसे और पदार्थ; गरम जलवायु; हीट स्ट्रेस; वातावरण का तापमान; फार्म में रोशनी / प्रकाश; प्रकाश की आवश्यकता; प्रकाश की गणना के लिए तालिका;
5. लिट्टर और उसका प्रबंधन - लिट्टर के प्रकार; लिट्टर के मुख्य काम; लिट्टर प्रबंधन; घटिया लिट्टर क्वालिटी के कारण; लिट्टर का बदलना (रेकिंग); लिट्टर का ट्रीटमेंट
6. पक्षी प्रबंधन - मुर्गियों की संख्या; फार्म में चूज़े आने से पहले किए जाने वाले काम; फार्म में इस्तेमाल होने वाले बर्तन; लिट्टर; चूज़ों का प्लेसमेंट; चूज़ों का प्लेसमेंट करते समय बरती जाने वाली सावधानियां; चूज़ों की गुणवत्ता; चूज़ों के लक्षण और विशेषताएं; ब्रूडिंग का प्रबंधन; स्पॉट ब्रूडिंग; सतह का तापमान; फीड और पानी; निप्पल ड्रिंकर; पहले हफ्ते में शारीरक भार; ब्रूडिंग की चेक लिस्ट; पालने के चेक पॉइंट्स; फ्लॉक को बेचने के समय बरती जाने वाली सावधानियां;
7. प्रबंधन कारक जिससे पक्षी की गुणवत्ता कम हो जाती है - मोर्टेलिटी या मरे हुए पक्षियों का निवारण; इन्क्रीनेशन; गड्ढ़े के अंदर दबाना; कंपोस्टिंग
8. पानी का प्रबंधन - पानी की गुणवत्ता; पानी की पी.एच. (pH); पानी में खनिजों की मात्रा; बैक्टीरिया से ग्रसित पानी; पानी का सेवन; पोल्ट्री के लिए पानी की गुणवत्ता के मापक
9. फीड और फीडिंग - पोल्ट्री में फीड की गुणवत्ता; फीड विभिन्न रूपों में बनाया जाता है; फैट की गुणवत्ता; फीडिंग प्रबंधन; फीडर प्रबंधन; फीड के टाइप
10. ब्रायलर का पोषण और फीड बनाने का वैज्ञानिक तरीका - फीड के अव्यय; उर्जा; प्रोटीन और एमिनो एसिड; फैट (तेल / चिकनाई); कैल्शियम और फॉस्फोरस; नमक और सोडा; अन्य अव्यय; उधारण: ब्रायलर प्री स्टार्टर जिसमे 23% प्रोटीन हो और 3050 Kcal उर्जा हो | 1000 किलो दाना बनाने के लिए; वेन्कोब ब्रीड की पोषण आवश्यकताएं; लीसन (Leeson) द्वारा दी गयी ब्रायलर पक्षी की पोषण आवश्यकताएं; वेन्कोब ब्रीड की प्रति टन की विटामिन और मिनरल आवश्यकताएं; 5% प्रीमिक्स का फार्मूला;
11. मुर्गियों में बीमारियाँ और उनके निदान - रानीखेत (New Castle Disease); गम्बोरो (Infectious Bursal Disease); मेरेक्स डिज़िज़ (Mereck’s Disease); फाउल पॉक्स (Fowl Pox); इन्फेक्शियस ब्रोंकाइटिस (Infectious Bronchitis); चूज़ों में ई. कोलाई (E.coli in Chicks); मुर्गियों में ई. कोलाई से होने वाले रोग (E.coli in adult birds); नैकरोटिक एंटेराईटिस (Necrotic Enteritis); गैंगरीनस डर्माटाईटिस (Gangrenous Dermatitis); इंफेक्शिय्स कोराइज़ा (Infectious Coryza); पुलोरम बीमारी (Pullorum Disease); क्रोनिक रेस्पिरेटरी डीज़ीज़ (Chronic Respiratory Disease - CRD); एस्परजिलोसिस (Aspergilosis); अफ्लाटोक्सीकोसिस (Aflatoxicosis); गोलकृमि कीड़े (Ascaridia galli); कॉक्सीडीओसिस (Coccidiosis); गाउट (Gout); पोषण सम्बन्धी बिमारिया (Nutritional Disease)
12. मुर्गियों में गर्मियों के मौसम में हीट स्ट्रेस प्रबंधन - हीट स्ट्रेस कैसे उत्तपन होती है; गर्मियो में पोल्ट्री फार्म में पानी की ज़रूरत और खपत; Electrolyte Supplementation and Blood Buffers; हीट स्ट्रेस के प्रभाव; गर्मियो में हीट स्ट्रेस का प्रबंधन;
13. पोल्ट्री फार्म में अमोनिया के दुष्प्रभाव और उसका समाधान - अमोनिया की वजह से उत्पादकता पर पड़ने वाला प्रभाव; अमोनिया एक प्राथमिक कारक के तौर पर
14. ब्रायलर मुर्गियों में एसाईटिस (Ascites) की समस्या और उसका समाधान- क्यों होता है ?; Ascites के बहारी और पोस्ट मोर्टेम लक्षण; ASCITES के कारक; फीडिंग की सारणी (Feeding Schedule)
15. मुर्गी पालन में लीवर के स्वास्थ का महत्त्व और उसकी देखभाल - शारीरक उर्जा में लीवर का योगदान; फैट के मेटाबोलिज्म में लीवर का योगदान; लीवर में प्रोटीन उत्पादन;
16. फार्म में बायो सिक्यूरिटी का तरीका - फूमिगेशन (fumigation) क्या है; फूमिगेशन के तरीके;
17. पोस्ट मोर्टेम
18. ध्यान रखने योग्य कुछ महत्त्वपूर्ण पहलू
19. ब्रायलर पालने की विधि - दिनों के हिसाब से (पहले दिन से लेकर अंत तक)
20. बर्ड फ्लू क्या है और इतना घातक क्यों है ?

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